Campagna Amica Gourmet. Riso protagonista della seconda edizione
L’Istituto Don Deodato Meloni, Coldiretti Oristano e Campagna Amica Oristano ancora una volta insieme per la seconda edizione di “Campagna Amica Gourmet”, concorso di enogastronomia degli istituti alberghieri regionali, che si terrà a Oristano, nella sede di via Carducci, il 15 novembre 2024. Le iscrizioni sono aperte dal 30 settembre con bando partecipazione inviato a tutti gli istituti regionali.
CAMPAGNA AMICA GOURMET. L’edizione 2023 ha visto vincitori i ragazzi dell’alberghiero “Ianas” di Tortolì, secondi classificati i giovani dell’istituto alberghiero “Piazza Sulis” di Alghero e terzi i ragazzi dell’alberghiero Ipsar di Costa Smeralda di Arzachena. Obiettivo la valorizzazione delle eccellenze alimentari della Sardegna presenti nei mercati contadini di Campagna Amica, mettendo in risalto le competenze e le abilità acquisite dagli alunni degli istituti alberghieri sardi, integrando differenti tecniche e metodologie finalizzate alla crescita, all’innovazione. Dopo la positiva esperienza dello scorso anno, con otto Istituti alberghieri partecipanti, cambia il tema del concorso: dall’agnello di Sardegna IGP si passa al riso locale.
EVENTO. Ammesse a partecipare le prime 8 squadre che entro il 21 ottobre presenteranno la loro candidatura. I team dovranno essere composti da tre unità (3°- 4°- 5° anno) di cui un ragazzo con disabilità. Preparazione e l’allestimento del piatto avverrà alla presenza di una giuria di 3 esperti che controllerà tutto il processo produttivo, sino alla presentazione diretta del prodotto finito. Come nella scorsa edizione, le squadre concorrenti avranno a disposizione 2 ore per la realizzazione del piatto, preparando 4 piatti, 3 per la giuria e un piatto espositivo da mostrare al pubblico presente. Le squadre concorrenti, per un massimo di 8 team (istituti), verranno suddivise in 2 batterie da 4 team che gareggeranno nelle due cucine a disposizione. La gara si terrà Il 15 novembre 2024 presso l’istituto alberghiero oristanese in via Carducci.
